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ココナツジュース＆ゼリー屋台＠プーケットタウン
本日は晴天の空が広がるプーケット！昨日は強い風とともに突然の雷とスコール･･･なんてお天気でしたが、本日は気持ちよい晴れ空が広がっています。
本日タイはวันรัฐธรรมนูญ（ワン・ラッタタマヌーン）。憲法記念日です。自分自身はタイでのんびりと平和すぎるぐらいに平和に過ごしちゃっておりますが、それでも時折垣間見るタイの実情があり、この青く晴れ渡る空にタイの未来と平和を祈りたいと思います。
南国の光景として頭に思い浮かべた時に必ずと言って良いくらい頭に浮かぶのは･･･そう、椰子の木。キラキラ光る海に椰子の木がある光景はリゾートらしさを盛り上げてくれる最高のアクセサリーですね。
ここプーケットにも椰子の木は沢山ありますが、実はこの椰子の木、全てを余す事なく使用できる植物として南国の人々の生活には欠かす事のできない資源でもあります。
その利用法は多岐に渡り、食用としてそのまま食したり、実の果肉を絞ればタイ・スイーツにもしばしば登場するココナツミルクに。葉っぱは家屋の屋根として、また傘や帽子、団扇と言う工芸品に。果実の殻は加工して活性炭になどなど、椰子の木にも沢山の種類がありますので、その活用法は一概には語れませんが、その土地土地によっても様々な利用法がある植物です。
しかし、しかし、やっぱり一番お手頃で楽しめると言えば『食』ですね！その中でも本日はジュース＆ゼリーを頂けるお気に入りの屋台を紹介したいと思います。
場所はプーケットタウンからパトンビーチに向かう道（プーケット・カントリークラブ前を通る経路）沿いにあります【MAKRO】と言うスーパーの前。大体昼過ぎから夕方暗くなった以降も売切れるまで出ています。
ここの店主（？）が驚くほどのマジメな人物で、約半年前位からここに店を出しているのですが、雨季の雨の吹き荒れる中もほとんど休まずに店を開き、帰り道でほぼ毎日この屋台の前を通っているんですが、その勤勉さに密かに恋心を抱いてしまう位です（笑）
商品は下記の通り･･･。
★ヤングココナツジュース（タイ語：ナーム・マプラオ・オーン）と焼きココナツジュース（タイ語：ナーム・マプラオ・パオ） 各15バーツ。
※ヤングココナツと焼きココナツの違いは、焼かれたものは生より香ばしさがあり、中の果肉を頂く時にこそげ取りやすいそうです。
★まるごとココナツゼリー（タイ語：ウン・ナイ・ルーク・マプラオ） 20バーツ
★袋入りジュース 各種（ココナツ/オレンジ/ロゼラ/チャオクワイ/菊花 など） 各10バーツ
ココナツジュースはタイの女性に大変人気があります。我が社の女性スタッフも愛飲しているのですが、その効果をネットで検索してみました。
効能：むくみ防止、利尿作用、便秘予防、高血圧予防、貧血予防栄養価としては、ミネラル分としてカリウム、マグネシウム、鉄分などが豊富です。
カリウムは、体内の余分な塩分を排出し、むくみや高血圧を予防する働きがあります。鉄分は貧血予防に、マグネシウムは、神経の苛立ちを抑えたり、筋肉痛の緩和に役立ちます。ビタミン類としては葉酸が含まれます。葉酸は、悪性貧血を予防する働きがありますので、鉄分と合わせて貧血予防に効果的です。また、食物繊維も大変豊富で、便通をよくしたり、体の老廃物を便と一緒に排出するの働きもありますので、動脈硬化防止や生活習慣病予防にも大変効果的です。
水分の吸収が水より良いので、熱が出ている時などにも良いようです。実際の味もスポーツドリンクに似たような割と曖昧なお味（笑）
また、妊娠中の女性が飲むと、肌がキレイな子どもが生まれると言われ、タイでは妊娠中の女性が努めて飲むと言う姿も良く見かけられます。
但し、老廃物を排出する効果が高いと言う事からか、生理中に飲むと整理が重くなると言われ、生理中にはあまり飲まない方が良いと言われているそうです。
私はココナツゼリーを買って帰ってみました。ココナツの実がくり抜かれ、ココナツのジュースと果肉でできたゼリーはかなりのボリューム。ひとつまるまる食べればお腹も一杯で、ダイエットになるかも！？
残った殻は愛犬の遊び道具に♪
ココナツジュースは淡白な味で、決して感動するような美味しさはないのですが、良く冷やしたほうが美味しく頂けるでしょう。ここ以外にもレストランのメニューにココナツジュースやココナツ・シェイクは良く見かけられますので、是非お試しあれ！！
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プーケット旅情報 -さばいでぃーまい 2007年12月10日
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